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            血管最怕過冬!凈血液、軟血管的家常菜現在就吃

            更新時間:2018-12-18

            這道家常菜,今天就要吃!

            凈血液,軟血管

            為了幫血管安全度過這個“多事之冬”,北京軍區總醫院高級營養配餐師 于仁文開給血管一道家常菜:西蘭花木耳炒香干,這道菜里個個都是清血液、護血管的能手,冬天吃了再好不過!

            西蘭花:降膽降脂,預防血管損傷

            近些年,國內外學者所做的眾多研究證明,西蘭花是名副其實的健康蔬菜。

            國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨說:

            “現在幾乎家家餐館都有西蘭花,我們平時出去吃飯,也常有人點西蘭花,而且會得到絕大多數同伴的認可?!?

            在保護血管方面,西蘭花富含可溶性纖維,有助于降低膽固醇水平,控制血脂。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素,具有抗炎屬性,可預防血管損傷,保護心臟。

            木耳:“血管清道夫”

            作為有名的“血管清道夫”,黑木耳能降低血小板凝集性,防止血栓形成,降低血脂和膽固醇,延緩動脈粥樣硬化,有益于防治冠心病與中風。

            血黏度增高、脂質過氧化物質增多者,如能養成經常食用黑木耳的習慣,可降低血黏度,減少動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞的發生幾率。

            而中老年朋友可以每周吃兩次黑木耳,涼拌或者炒食都不錯。

            香干:補鈣、補鎂、補鉀

            香干中鈣、鎂、鉀含量都很高,除了有利于補鈣,還適合糖尿病、高血壓、高脂血癥的人經常食用。

            這道菜之所以有如此強大的功效,是因為菜里的所有食材都適合保護血管,緩解和預防慢性病。

            西蘭花木耳炒香干

            【原料】西蘭花 100 克、水發木耳30 克、香干(豆腐干)30 克、紅柿子椒 20 克、蒜 3 瓣。

            【做法】將小塊的西蘭花和泡發洗凈的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香干切成菱形片、蒜切片。鍋中放半湯匙油,炒香蒜,放入豆干爆香,和其他食材一起翻炒,調味出鍋。

            【功效】每周吃這道菜兩三次,能夠凈化血液、清理血液垃圾,保持血管彈性,在冬季期間經常吃,對降低心腦血管風險有極大幫助。

            冬季氣溫低,“冷”字當頭,血管最易堵,心臟最脆弱!營養師推薦一道家常菜,凈血液、軟血管、護心臟,今天就要吃!快把這個食譜發給家里做飯的人吧!

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